Jednoduchý špaldový chléb

I když miluji čerstvě upečený chléb, nikdy jsem se do jeho přípravy nepustila. Každý recept se mi zdál složitý a zbytečně zdlouhavý. Až jsem si jednoho dne řekla, že na tom přece nic složitého být nemůže a pustila se do pečení. Tenhle špaldový chlebík zvládne i úplný začátečník a pokaždé se vám povede. Můžete do něj přidat své oblíbené bylinky, sušená rajčata, olivy nebo cokoliv jiného. Fantazii se meze nekladou. Já ho nechávám kynout přes noc a ráno už si ho vychutnávám k snídani.

Budeme potřebovat:

• 3 hrnky hladké špaldové mouky (1 hrnek = 250ml)
• 1,5 hrnku vlažné vody
• 1 lžička sušeného droždí
• 2 lžičky soli
• 1 lžička mletého kmínu
• hrst slunečnicových semínek + na posypání

Postup: Do mísy vsypeme všechny suroviny na těsto a vše dobře promícháme, aby se suroviny propojily.  Mísu přiklopíme poklicí nebo talířem a těsto necháme při pokojové teplotě kynout. Minimální doba kynutí je 6 hodin. Já těsto nechávám kynout přes noc, cca 12 hodin. Vykynuté těsto překlopíme do pekáčku nebo kulaté zapékací mísy s víkem. Posypeme ho slunečnicovými semínky a vložíme do trouby vyhřáté na 250 stupňů. Pečeme ve spodní části trouby cca 30 minut. Po třiceti minutách víko odklopíme, snížíme teplotu na 220 stupňů a pečeme dalších 20-25 minut. Upečený chlebík necháme vychladnout na mřížce.

Dobrou chuť :-)